El Mercado Hidalgo de Guanajuato, inaugurado el 16 de septiembre de 1910 durante el Centenario de la Independencia y diseñado por ingenieros como Brunel y Aguilar con un emblemático reloj de cuatro caras obra de Gustave Eiffel, ocupa el antiguo sitio de la plaza de toros Gavira y fue pensado originalmente como estación de tren. Con una imponente estructura metálica en forma de “T”, fachada de cantera rosa con grandes arcos, y 34 ventanales que bañan el interior de luz natural, es hoy el principal mercado de la ciudad. En su interior se despliega un festín de aromas y colores: frutas, verduras, especias, artesanías, souvenirs y puestos de comida local (enchiladas mineras, guacamayas, dulces típicos) en dos niveles, convirtiéndolo en una joya arquitectónica y un vibrante centro de vida cotidiana y tradición guanajuatense